Couscous-broilerpannu
opskrift

En hurtig og lækker couscous-broilerpande, der tilberedes på én pande. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 3-4 portioner
Ingredienser:
- 1 pakke tynde kyllingefileter
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sumak
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld stødt koriander
- Lidt chiliflager
- 2 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 1 stor gulerod
- 1/2 peberfrugt
- 1 teskefuld tørret mynte
- 2 dl couscous
- 1/2 teskefuld salt (yderligere)
- 1 teskefuld honning
- 1 teskefuld balsamicoeddike
- 2 dl vand
- Frisk persille
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Varm olie op på panden og tilsæt kyllingefileterne. Drys med salt, sumak, spidskommen, stødt koriander og chiliflager. Steg fileterne i et par minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
2. Imens hakker du hvidløg og løg. Skræl og skær guleroden i små tern og hak peberfrugten.
3. Tag de færdigstegte fileter af panden og læg dem på en tallerken.
4. Tilsæt lidt olie på panden og steg løg, gulerod og peberfrugt i ca. fem minutter, mens du rører rundt.
5. Tilsæt mynte, honning og balsamicoeddike, og rør godt rundt.
6. Tilsæt couscous, salt og vand. Rør hurtigt rundt og læg kyllingefileterne ovenpå. Læg et tætsluttende låg på panden og lad couscousen svulme op i ca. fem minutter eller i henhold til anvisningerne på couscouspakken.
7. Pynt retten med frisk persille og server.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.46 (4589 anmeldelser) ★★★★★ del