Couscous med broccoli og fisk
opskrift

En sund og lækker ret, der er hurtig at tilberede.

Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2

Ingredienser:

- 200 g couscous
- 1,5 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 200 g broccoli
- 400 g fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 citron
- Krydderier (f.eks. salt, peber, urter)

Fremgangsmåde:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt.
2. Tilsæt couscous og olivenolie til det kogende vand. Rør rundt og dæk gryden. Lad couscousen trække i ca. 5 minutter.
3. Damp broccolien i en damper eller kog den i vand i ca. 5-7 minutter, indtil den er blød.
4. Steg fisken på en pande ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt. Tilsæt salt, peber og citronsaft efter smag.
5. Server couscous, broccoli og fisk sammen. Du kan evt. tilføje friske urter til retten.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.24 (4417 anmeldelser) ★★★★★ del