Couscous-salat med feta og soltørrede tomater
En frisk og nærende salat, der kombinerer couscous, linser og lækre tilbehør. Perfekt til frokost eller som tilbehør! Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog couscous og linser efter anvisningerne på pakkerne.
- Hak rucola og soltørrede tomater.
- Halver cherrytomaterne og skær fetaen i tern.
- Bland den kogte couscous og linser med tomater, rucola, feta og frø.
- Krydr med friskhakket mynte, citronsaft, peber og chiliflager.
- Tilsæt også olie fra de soltørrede tomater.
- Rør godt rundt og smag til.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 8 g |