Cowboy Chili
opskrift

En lækker og fyldig Cowboy Chili, der kombinerer smagfulde kødstykker, bønner og krydderier - perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2 kg heste- eller oksekød
- 250 g svinekød (f.eks. bacon)
- 1 dåse bønner (f.eks. Heinz)
- 1 stængel bladselleri, hakket
- 2 løg, hakket
- 2 dåser hakkede tomater (f.eks. Mutti)
- 2 spsk chilipaste
- chipotle sauce (f.eks. Heinz) efter smag
- 1 fed hvidløg, revet
- 1 spsk spidskommen
- ½ spsk korianderfrø, malet
- ½ spsk sennepsfrø, malet
- frisk koriander, hakket
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- 50 g mørk chokolade (tilføjes til sidst)

Instruktioner:

1. Rist kød i 2 cm x 2 cm stykker og hakket svinekød i en 300 grader varm ovn i ca. 6 minutter.
2. Rist frøene på en tør pande og sæt dem til side.
3. Sauter løg på panden og tilsæt dem til gryden. Tilsæt alle øvrige ingredienser undtagen chokoladen.
4. Tilsæt de ristede kød og lad det simre i en 150 grader varm ovn i 2½ - 3 timer.
5. Tilsæt chokoladen til sidst og rør godt. Riv frisk hvidløg lige inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 10 g
- Salt: 1.5 g
Nyd Cowboy Chili med majschips, tortillas og creme fraiche!

Bedømmelse: 4.72 (5185 anmeldelser) ★★★★★ del