Crème Brûlée
opskrift

En lækker fransk dessert med en cremet vaniljesmag og en karamelliseret overflade.
Forberedelsestid: 2 timer (inkl. køletid)
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 vaniljestang
- 100 g sukker
- 4 æggeblommer
- 250 ml mælk
- 250 ml fløde
- Brunt sukker (til toppen)
Instruktioner:
1. Del vaniljestangen på langs og skrab kornene ud i en skål. Tilsæt sukker og rør godt.
2. Tilsæt æggeblommerne til sukkerblandingen og pisk, indtil blandingen er jævn og lys.
3. Varm mælken og fløden i en gryde, indtil de næsten koger. Tilsæt den varme mælkeblanding til æggeblandingen i en tynd stråle, mens du rører.
4. Smør lave, ovnfast portionsskåle og fordel blandingen i skålene.
5. Bag i en 120 grader varm luftovn i ca. 25-30 minutter, indtil blandingen er sat.
6. Lad crème brûlée køle af i flere timer, så den kan stivne.
7. Drys brunt sukker over toppen og brug en brændstofgrill, indtil overfladen får en smuk farve.
8. Server crème brûlée varm som dessert.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.39 (92 anmeldelser) ★★★★★ del