Creme Brulee med strutsinmuner
opskrift

Denne lækre creme brulee opskrift er lavet med strutsinmunens æggeblommer og tilbyder en unik smagsoplevelse. Perfekt dessert til særlige anledninger!
Valgetid: 1 time (inklusive afkøling)
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 dl fløde
- 1 vaniljestang
- 80 g sukker
- 1 dl strutsinmunens æggeblomme (ca. 4-5 blommer)
- 2 spsk sukker (til toppen)

Instruktioner:

1. Hæld fløden i en gryde og del vaniljestangen. Skrab frøene ud og tilsæt dem til fløden sammen med den hele stang.
2. Varm fløden op næsten til kogepunktet, og tag den derefter af varmen for at køle af. Lad vaniljestangen trække smag i fløden, mens den køler.
3. Pisk strutsinmunens æggeblommer og 80 g sukker sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
4. Fjern vaniljestangen fra fløden, og tilsæt fløden langsomt til æggeblandingen, mens du rører forsigtigt.
5. Hæld blandingen i fire ovnfast skåle.
6. Placer skålene i en større bageform, og fyld den med varmt vand, så det når op til halvdelen af skålene.
7. Bag ved 150 grader i ovnen i ca. 30 minutter, indtil blandingen er stivnet.
8. Lad creme bruleen køle helt af, helst i køleskabet.
9. Inden servering, drys 2 spsk sukker jævnt over creme bruleen og brænd sukkeret med en brænder, indtil det er gyldent og sprødt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 30 g
Nyd den lækre creme brulee!

Bedømmelse: 3.43 (1942 anmeldelser) ★★★★★ del