Dal Makhani - Linsesuppe med krydret smør
Dal Makhani er en lækker og krydret indisk ret, der kombinerer røde linser og hvide bønner. Denne lettere version bruger mindre smør og fløde, men smagen er stadig stærk og trøstende. Forberedelsestid: 1 time (inklusive blødningstid)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl og kog de røde linser efter anvisning. Gem kogevandet.
- Mål 20 g smør i en pande og svits finthakket løg, chili og hvidløg i cirka 7 minutter under omrøring.
- Tilsæt salt, gurkemeje, chilipulver, koriander og spidskommen til panden. Rør godt rundt.
- Tilsæt de drænede linser og noget af kogevandet (2-3 dl) samt de kogte bønner. Rør rundt og tilsæt den revne ingefær. Lad det simre over medium varme i cirka 5 minutter, og tilsæt væske efter behov.
- Tilsæt 4 dl kogende vand til panden og lad det simre i mindst 10 minutter. Jo længere du lader det simre, desto bedre udvikler smagen sig.
- Tilsæt garam masala og 10 g smør på toppen. Lad det simre i lidt tid.
- Server med naan- eller pitabrød. Du kan pynte retten med fløde og frisk koriander, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 12 g |