Tofu med grønne bønner i Makhani-sauce

Fremgangsmåde

1. Sauter hakket løg i olie, indtil det begynder at blive let gyldent.
2. Tilsæt alle krydderierne og fortsæt med at sautere i et øjeblik.
3. Tilsæt derefter hakkede tomater, kokosmælk, cashewnødder og salt. Lad det simre i 10 minutter.
4. Blend saucen glat med en stavblender.
5. Skær tofu i tern og steg dem i olie på panden, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt tofu og grønne bønner til saucen. Lad bønnerne tø op. Tjek bønnernes kogetid, og hvis nødvendigt, kog dem i saucen. Undgå at overkoge.
7. Server saucen med f.eks. kogte perlebyg.