Darrapannu - En lækker og krydret chorizopande, perfekt til morgenmad eller trøstende mad. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
opskrift

Ingredienser:
- 400 g chorizo (helst rå pølse) eller hakket kød
- 1 stor løg, hakket
- 4-6 fed hvidløg, knust
- 2 grønne friske chili
- 1 rød frisk chili
- 2 chipotle chili
- 1 spsk røget paprika
- ½ spsk spidskommen
- 100 g mozzarella
- 200 g passeret tomat
- ½ dåse Heinz bønner (i tomatsauce)
- (salt)
- (peber)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Kog et par deciliter vand og tilsæt chipotle chili. Lad dem simre i cirka 10 minutter og skær dem derefter i stykker.
3. Skind chorizoen og skær den i mindre stykker, som hakket kød. Steg chorizoen på panden uden olie, da der kommer meget fedt fra pølsen.
4. Tilsæt løg, krydderier, den røde chili og en grøn chili til panden. Steg i et par minutter, indtil løgene bliver bløde.
5. Tilsæt bønnerne og den passerede tomat. Lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Læg mozzarellaen ovenpå og sæt panden i ovnen. Lad den bage i 10 minutter.
7. Hak den friske grønne chili og koriander over retten. Server med creme fraiche, majschips eller tortillaer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.01 (4074 anmeldelser) ★★★★★ del