Delhi Darbarin Risotto
opskrift

En lækker og fyldig risotto, der tager dig med på en smagsrejse til Indien. Denne delikatesse er den perfekte valg til fejring af mors dag eller til at nyde på sommeraftener.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 300 g risottoriisi
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g champignon, skiver
- 150 g asparges, skåret i stykker
- 100 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl hvidvin (valgfri)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Ohjeet:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede champignon. Steg, indtil svampene er gyldne.
3. Tilsæt risottoriisen til panden og steg under omrøring i ca. 2 minutter, indtil risene er let gennemsigtige.
4. Hæld hvidvinen i panden (hvis du bruger det) og lad det fordampe.
5. Tilsæt den varme fond, en skefuld ad gangen, mens du konstant rører. Tilsæt den næste skefuld, når den foregående næsten er absorberet.
6. Når risene er al dente (ca. 18-20 minutter), tilsættes de skårne asparges og den revne parmesanost. Rør godt rundt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks pyntet med frisk persille.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 380 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (2199 anmeldelser) ★★★★★ del