Dim Sum - Dampede Svinekødsboller
opskrift

Lækre kinesiske dim sum, der er perfekte som tilbehør til morgenmad eller frokost. Disse dampede svinekødsboller er ideelle til te-selskaber eller til deling med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g svinekødsfars
- 100 g rejer, pillede og hakkede
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk sukker
- 1 spsk hakket ingefær
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 forårsløg, hakkede
- 250 g dim sum dejplader
- 1 spsk sesamolie
- Salt og peber efter smag
- Vand til dampning

Instruktioner:

1. Bland svinekødsfars, rejer, sojasauce, østerssauce, sukker, ingefær, hvidløg, forårsløg, sesamolie, salt og peber i en skål. Rør godt rundt.
2. Tag dim sum dejpladerne og læg cirka en spiseskefuld fyld i midten af hver plade.
3. Klem kanterne af dejen tæt sammen, så fyldet bliver inde. Du kan forme bollerne, som du ønsker.
4. Læg bollerne i en damperkurv, der er foret med bagepapir, så de ikke klæber fast.
5. Opvarm vand i en gryde og placer damperkurven ovenpå gryden. Damp bollerne i cirka 15-20 minutter, indtil de er gennemkogte.
6. Server dem varme med forskellige dips, såsom sojasauce eller chilisaus.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.67 (1228 anmeldelser) ★★★★★ del