Eggs Benedict med Hollandaise-sauce
opskrift

Denne lækre og fyldige morgenmad kombinerer perfekt æg, bacon og en cremet sauce. En fantastisk valgmulighed til en romantisk morgenmad!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 2 skiver engelsk muffin
- 4 skiver bacon eller skinke
- Salt
- Sort peber
Hollandaise-sauce:
- 3 æggeblommer
- 100 g smør
- 1 spsk citronsaft
- Salt
- Hvid peber

Instruktioner:

1. Kog vand i en gryde og tilsæt salt. Knæk æggene forsigtigt og hæld dem i det kogende vand et ad gangen. Kog æggene i cirka 3-4 minutter, indtil hviden er stivnet, men blommen stadig er flydende.
2. Steg baconet sprødt på en pande og hold det varmt.
3. Rist de engelske muffins let.
4. Forbered hollandaise-saucen: pisk æggeblommerne i en skål, indtil de bliver lysere. Smelt smørret og hæld det i en tynd stråle i æggeblommerne, mens du fortsætter med at piske. Tilsæt citronsaft, salt og hvid peber efter smag.
5. Saml retten: Læg den ristede muffin på en tallerken, tilsæt bacon og derefter det pocherede æg. Hæld hollandaise-saucen over ægget.
Nyd din lækre morgenmad!
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 2 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.95 (738 anmeldelser) ★★★★★ del