Kremet pasta med laks og spinat

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt laksen til panden og steg, indtil fisken er gennemstegt og let kan flage. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør rundt og tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server varm og pynt med frisk persille.