Eksoottisk kanasuppe
opskrift

Denne lækre og eksotiske kanasuppe kombinerer forskellige smage og er perfekt til hverdag. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.

Ingredienser:

- 400 g kyllingestrimler
- 1 dåse tomater (ca. 400 g)
- 1 dåse ananas (ca. 400 g)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk persille
- Saften fra 2 lime
- 1 æble
- 1 dl kokosfløde
- 1 dåse bønner (ca. 400 g)
- 1 dåse majs (ca. 300 g)
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Eksotiske krydderier (f.eks. karry eller ingefær) efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær æblet i tern.
2. Varm en smule olie i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt tomater, ananas, æble, kokosfløde, bønner, majs og fløde til gryden. Rør godt rundt.
5. Krydr suppen med salt, peber og eksotiske krydderier. Lad det simre i cirka 10-15 minutter.
6. Tilsæt til sidst limesaft og hakket persille. Rør rundt og server.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g
Nyd den lækre suppe med hvidløgsbrød!

Bedømmelse: 3.47 (3954 anmeldelser) ★★★★★ del