Eksoottiske Æblemuffins
opskrift

Disse lækre æblemuffins kombinerer saftige æbler og eksotiske krydderier, hvilket giver en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 stykker

Ingredienser:

- 2 æbler
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1/2 dl olie
- 2 æg
- 1 dl yoghurt
- 1/2 dl nødder (f.eks. valnødder)

Instruktioner:

1. Skræl og tern æblerne.
2. Bland sukker, hvedemel, bagepulver, kanel og muskatnød i en skål.
3. Tilsæt olie, æg og yoghurt til melblandingen. Rør det sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt æbletern og nødder til dejen og rør forsigtigt.
5. Fordel dejen i muffinforme og bag ved 180 grader i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldenbrune.
6. Lad dem køle af før servering.
Næringsindhold (pr. 1 muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.31 (4651 anmeldelser) ★★★★★ del