Engelsk Blomme Kage
opskrift

En lækker og saftig blomme kage, der er perfekt til te-stunder og festligheder. Denne delikatesse kombinerer citrusfrugternes friskhed med blommenes sødme.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10-12 stykker
Ingredienser:
- 4 æg
- 2 dl sukker
- 2 dl kokossukker
- 200 g smør
- 200 g creme fraiche
- 5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Skallen og saften fra en halv citron
- Skallen og saften fra en halv appelsin
- 8 blommer
- 1 dl mandelflager
Instruktioner:
1. Halver blommerne og fjern stenene. Vask citrusfrugterne grundigt, riv skallen fra og pres saften ud.
2. Pisk æggene sammen med sukkerne, indtil det bliver luftigt. Tilsæt det smeltede smør og creme fraiche. Tilsæt også skallerne, saften og vaniljesukkeret.
3. Tilsæt til sidst hvedemelet og bagepulveret. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir eller smurt. Tryk de halverede blommer ned i dejen og drys mandelflagerne over.
5. Bag kagen ved 175 grader i ca. 1 time, eller indtil mandelflagerne får en smuk gylden farve. Afslut kagen med flormelis.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (4211 anmeldelser) ★★★★★ del