Ranskalaiset perunat Grön-tyyliin

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde stænger.
2. Skyl kartoflerne i koldt vand og tør dem grundigt.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt kartoflerne til panden og steg dem i cirka 15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Krydr kartoflerne med salt, sort peber, hakkede urter og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Steg i et par minutter mere, indtil hvidløget er blevet mørt.
7. Tag panden af varmen og drys den revne parmesanost over.
8. Server straks, mens de er varme.