Espressogranita med mascarponeflødeskum
opskrift

*En lækker dessert med en kombination af espressoens intensitet og mascarponeflødeskum. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.*
Ingredienser:
- 1 l kogende vand
- 8 spsk espressopulver
- 1 ½ dl mørk muscovadosukker
- 5 stjerneanis (eller 1 dl sambuca-likør)
- 2 dl flødeskum
- 2 dl flormelis
- 250 g mascarponeost
Fremgangsmåde:
1. Mål espressopulver, sukker og stjerneanis i en skål.
2. Tilsæt kogende vand (eller sambuca-likør) og rør, indtil sukkeret er opløst. Lad det køle af til stuetemperatur.
3. Fjern stjerneanisen og hæld den afkølede væske i en flad frysebeholder.
4. Fryse indtil væsken er halvt frossen. Knus iskrystallerne med en gaffel og rør dem ind i den stadig ikke-frosne væske.
5. Sæt tilbage i fryseren og gentag flere gange, indtil hele blandingen er frossen til en jævn granita.
6. Pisk flormelis og flødeskum sammen. Tilsæt mascarponeosten og pisk til en let skum.
7. Afkøl høje glas i fryseren klar til servering.
8. Læg granita og mascarponeflødeskum lagvis i glassene.
9. Pynt med hakkede espressobønner.
Server og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 36 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.62 (459 anmeldelser) ★★★★★ del