Etelä-Pohjalainen Sekaleipä
opskrift

Denne lækre rugbrød opskrift bringer traditionerne fra Syd-Pohjanmaa ind i dit køkken. Let at forberede og perfekt som tilbehør til måltidet eller som en snack.
Forberedelsestid: 1 dag (inklusive dejens hævning)
Antal portioner: 5 stk

Ingredienser:

- ½ dl olie
- 1 dl rugklid
- 1 dl rugmel
- 1 l skummet kærnemælk
- 6½ dl hvedebollemel
- 7 dl hvedemel
- 1 spsk salt
- 3 pakker tørgær

Instruktioner:

1. Forbered surdejen dagen før. Bland rugklid, rugmel, olie og kærnemælk i en skål. Lad blandingen hæve ved stuetemperatur.
2. Den næste dag tilsættes hvedebollemel, hvedemel, salt og tørgær til surdejen. Ælt dejen godt.
3. Lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Form dejen til brød. Lav et hul i midten af hver brød med et drikkeglas og prik dem med en gaffel.
5. Lad brødene hæve lidt mere før bagning.
6. Bag brødene ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0.4 g

Bedømmelse: 4.83 (1100 anmeldelser) ★★★★★ del