Junnilan Luomuleipä
Denne opskrift samler Junnilan bageris bedste økologiske brød: rugbrød, rosinerbrød, multikornbrød og ruglimpa. Forbered lækkert og nærende brød derhjemme! Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opløs den friske gær og rørsukkeret i lunkent vand.
- Tilsæt økologisk hvedemel og salt til blandingen. Rør godt.
- Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
- Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time eller indtil den er fordoblet.
- Tilsæt rosiner eller frø efter ønske.
- Form dejen til to brød og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Lad brødene hæve i yderligere 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Bag brødene i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
- Lad brødene køle af, før de skæres.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 3 g |
| Kostfibre | 5 g |