Herkullige gulerodsboller
opskrift

Disse lækre gulerodsboller er en perfekt vegetarret, der passer til både hverdag og fest. Let at forberede og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g gulerødder
- 100 g kartofler
- 1 dl havregryn
- 1 dl rasp
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og riv gulerødderne og kartoflerne.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Bland alle ingredienserne i en skål: de revne gulerødder og kartofler, det hakkede løg og hvidløg, havregryn, rasp, salt, sort peber og paprika.
4. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør godt rundt.
5. Form dejen til boller.
6. Varm olivenolien på en pande over medium varme, og steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server dem varme, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.84 (2551 anmeldelser) ★★★★★ del