Fennikel-safran og citron krydret fiske suppe

En lækker og sund suppe med fennikel, safraan og citron, perfekt til en let middag. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler og gulerod. Skær fennikelen i skiver.
  2. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
  3. Tilsæt fennikel, kartofler og gulerod. Steg i cirka 5 minutter.
  4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og tilsæt safran. Lad det simre i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  5. Pres citronsaften i suppen og tilsæt den revne citronskal. Krydr med salt og peber.
  6. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 180 Fedt: 5g Kulhydrater: 30g Protein: 4g Fiber: 6g

Se også