Festivalkomfortmad
opskrift

Denne opskrift er perfekt som trøstende mad, der bringer festivalstemningen hjem til dig, selv på en regnfuld dag. Brug opskriften til at nyde et lækkert måltid under tæppet!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 paprika, ternet
- 200 g champignon, skivet
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg, paprika og champignon. Steg, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad det simre i cirka 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta ind i saucen og varm op i et øjeblik.
6. Drys den revne ost over pastaen og lad den smelte.
7. Pynt med frisk basilikum og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (2909 anmeldelser) ★★★★★ del