Herkkusuppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er en perfekt forret eller let måltid. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Vask og skær champignonerne i skiver.
3. Tilsæt smør i en gryde og opvarm det over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg i cirka 5 minutter, indtil svampene er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
8. Varm suppen op igen og server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (5390 anmeldelser) ★★★★★ del