Fetajuustesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med fetaost, der er perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsfond
- 2 mellemstore kartofler
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 dl fløde
- 200 g fetaost
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler og gulerødder.
2. Varm lidt olie i en gryde og svits løg og hvidløg.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, hæld fonden over, og lad det koge i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Blend suppen, indtil den er glat, og tilsæt fløden. Varm suppen op igen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen med fetaost og friske urter.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320, Protein: 12g, Fedt: 20g, Kulhydrater: 28g.

Bedømmelse: 4.33 (3255 anmeldelser) ★★★★★ del