Fetafyldte lammefrikadeller
opskrift

Friske og velsmagende fetafyldte lammefrikadeller, der passer godt til påskebordet eller en anden festlig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 800 g lammekød hakket
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld korianderfrø
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld timian
- 1 kvist frisk rosmarin
- ca. 80 g fetaost
- 1 - 1,5 dl fløde
- en smule soja

Fremgangsmåde:

1. Knus korianderfrøene og sort peber, og steg dem kort på panden.
2. Tilsæt den hakkede løg, hvidløg og timian til panden. Hak rosmarinbladene fint og tilsæt dem.
3. Sauter løgene med krydderierne, og lad blandingen køle af.
4. Bland salt i det hakkede lammekød, og tilsæt den afkølede løgblanding.
5. Form massen til frikadeller og læg en lille stykke fetaost indeni hver.
6. Brun frikadellerne i to portioner på panden.
7. Hæld fløden og sojaen på panden, og lad det koge godt op.
8. Læg låg på panden og lad frikadellerne simre, indtil de er gennemstegte.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.59 (1810 anmeldelser) ★★★★★ del