Fettuccine al Limone
opskrift

En lækker og hurtig pasta-ret med en citron-sauce, der passer til en mere voksen smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g fettuccine (eller anden lang frisk pasta)
- 1 citron
- 50 g smør
- 1 dl olivenolie
- 2,5 dl letfløde (eller en blanding af creme fraiche og madlavningsfløde)
- 2 spsk. cognac
- Salt
- Revet parmesan
- Hakket persille
Instruktioner:
1. Riv skallen af den vaskede citron.
2. Smelt smørret sammen med olivenolien i en pande og tilsæt citronskal. Rør rundt i et par minutter.
3. Tilsæt fløden og cognacen til panden. Varm saucen forsigtigt, så den ikke koger. Krydr med salt.
4. Lige før du tilsætter pastaen, så kom revet parmesan i saucen.
5. Kog pastaen i saltet vand, dræn den godt og bland den med saucen.
6. Pynt med hakket persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (5354 anmeldelser) ★★★★★ del