Citronsyltede ricotta-ravioli i tomatsuppe
En lækker og velsmagende ret, der bringer julestemning til bordet. Denne opskrift er perfekt til juledagens frokost eller en særlig anledning. Forberedelsestid: 1,5 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered ravioli: Bland ricotta, citronskal, citronsaft, æg, salt og peber i en skål. Tilsæt melet og rør det sammen til en glat dej.
- Udrul dejen til en tynd plade og skær den ud i cirkler.
- Læg cirka en teske fyld på hver cirkel. Luk raviolien ved at folde dejen over fyldet og klem kanterne tæt sammen.
- Forbered tomatsuppen: Varm olivenolien i en gryde, tilsæt hvidløg og sautér kort. Tilsæt hakkede tomater, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
- Kog raviolien i saltet vand i cirka 3-4 minutter, indtil de flyder til overfladen.
- Server raviolien med tomatsuppen og pynt med friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |