Herkullig Tomatsuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillonen til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
5. Rør i suppen efter behov og smag til. Tilsæt mere salt eller peber, hvis nødvendigt.
6. Tag suppen af varmen og blend den med en stavblender eller i en blender, hvis ønskes.
7. Server suppen med frisk basilikum.