Hjemmelavet Tomatsuppe

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerodstykkerne og sautér i yderligere 3 minutter.
3. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillonen i gryden. Tilsæt sukker, salt og peber.
4. Bring suppen i kog, skru ned for varmen, og lad den simre i 15-20 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.