Filelasturisotto
opskrift

En lækker risotto med møre stykker af oksefilet og en fyldig smag. Perfekt til en middag for to.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 2 annoksia

Ainesosat:

- 2 dl arborioriisi
- 1 keltasipuli, silputtuna
- 2 rkl voita
- 2 rkl olie
- 5 dl lihaliemi
- 1 dl fløde
- 250 g oksefilet, skåret i skiver
- suolaa
- timjamia
- mustapippurirouhetta
- juustoraaste
- kirsikkatomaatteja
- valkosipuli
- mustapippuri
- basilika
- persiljasilppu

Ohjeet:

1. Smelt smør og olie i en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt den hakkede løg og svits i et par minutter.
2. Tilsæt arborioriisen til panden og svits i et par minutter.
3. Tilsæt den kogende bouillon gradvist, indtil den forrige væske er absorberet.
4. Skær oksekødet i skiver inden tilberedningen af risottoen. Krydr kødet med salt, timian og sort peber.
5. Når risottoen er næsten færdig, opvarm smør/olie-blandingen i en pande og steg kødskiverne i et par minutter.
6. Tilsæt de stegte skiver til risottoen og hæld fløden fra panden gennem en si i risottoen.
7. Tilsæt ost til risottoen. Tjek for tilberedning og smag.
8. Anret risottoen på tallerkener og drys mere ost over.
9. Steg halverede cherrytomater i olie, tilsæt hvidløgsstykker, sort peber, basilikum og et nip salt.
10. Server risottoen med en salat og pynt med hakket persille.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 620 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 30 g

Bedømmelse: 3.71 (4158 anmeldelser) ★★★★★ del