Financier-leivokset
opskrift

Lækre små franske kager formet som guldstænger, med en dyb smag fra ristet smør. Perfekte til kaffen.
Valgetid: Over 60 min
Annosmængde: Ca. 12 leivokset

Ingredienser:

- 100 g smør
- 125 g flormelis
- 75 g mandelmel
- 45 g hvedemel
- 4 æggehvider
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- En knivspids salt

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og lad det brune let, indtil det får en nøddeagtig aroma og en gylden farve. Tag det af varmen og lad det køle af.
2. Bland flormelis, mandelmel og hvedemel i en skål. Tilsæt salt og bland godt.
3. Pisk æggehviderne let i en anden skål, indtil de skummer.
4. Tilsæt de piskede æggehvider til melblandingen og fold forsigtigt sammen.
5. Hæld det brune smør i dejen og tilsæt vaniljeekstrakt. Rør indtil det er glat.
6. Hæld dejen i en bageform, der er smurt eller dækket med bagepapir.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil kagerne er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. kage):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 10 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.38 (5444 anmeldelser) ★★★★★ del