Finnjävelin Kalakeitto

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt den hakkede løg. Sauter løgene ved lav varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt fiskebouillonen, kartoffelternene og gulerodsskiverne. Kog i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Skær fisken i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Lad det simre i ca. 5 minutter.
4. Hæld fløden og hvidvinen i suppen. Krydr med salt og sort peber.
5. Lad suppen varme op, men kog den ikke længere. Tilsæt de friske krydderurter lige før servering. Server suppen varm, f.eks. med frisk brød.