Flat Iron Steak med Svampe- og Kartoffelmos
opskrift

En lækker kombination af grillet flat iron steak og velsmagende svampe- og kartoffelmos. Perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser

Flat Iron Steak:
- 600 g flat iron steak
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Gremolata (valgfrit)
Svampe- og Kartoffelmos:
- 5 dl kartoffelmos (ganske tør)
- 50 g smør
- 150 g saltede kantareller, hakket
- 2 skalotteløg, hakket
- 3 æg (str. M)
- 1 hakket fed hvidløg
- 2 spsk majsstivelse (Maizena)
- 0,5 spsk bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld stødt hvid peber

Instruktioner

1. Forbered svampe- og kartoffelmos:
- Forbered kartoffelmos og hold den varm.
- Smelt smørret på en pande og sauter de hakkede kantareller, hvidløg og skalotteløg.
- Tilsæt svampeblandingen til kartoffelmosen og rør godt.
- Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør grundigt.
- Kombiner æggeblandingen med kartoffelmosen og hæld blandingen i et bagefad.
- Bag i ovnen ved 200 grader i 20-30 minutter, eller indtil overfladen begynder at blive gylden.
2. Grill flat iron steak:
- Opvarm en grillpande eller grill til høj varme.
- Krydr kødet med salt og peber.
- Grill kødet i ca. 1 minut på hver side, indtil det er tilberedt i alt ca. 6 minutter (medium stegt).
- Lad kødet hvile et øjeblik, før det skæres i skiver.
3. Servering:
- Skær flat iron steak på tværs og server med svampe- og kartoffelmos. Du kan også tilsætte gremolata som krydderi.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (5132 anmeldelser) ★★★★★ del