Focaccia-brød
opskrift

Dette lækre focaccia-brød er den perfekte tilføjelse til måltider eller som en snack alene. Den bløde og luftige struktur kombineres med aromatiske fyld som hvidløg og urter.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 3½ dl vand
- 2 teskefulde salt
- 0,5 dl olivenolie
- 1 pakke tørgær
- 7-8 dl hvedemel
- Kirsebærtomater (den ønskede mængde)
- Frisk rosmarin (eller andre urter)
- Havsalt
- (Desuden olivenolie med hvidløg)
Fremgangsmåde:
1. Bland 42 grader varmt vand med salt, tørgær, olivenolie og hvedemelet. Ælt dejen godt i ca. 5 minutter, indtil den slipper skålen, men stadig er blød.

2. Lad dejen hæve et sted uden træk (f.eks. i mikroovnen) i ½-1 time.
3. Smør en ca. 30 cm x 30 cm bageform med rigeligt olivenolie og læg bagepapir i bunden.
4. Fordel dejen i formen og hæld olivenolie med revet hvidløg over. Lad dejen hæve yderligere 20 minutter.
5. Tryk huller i dejens overflade med tommelfingeren, og tilføj kirsebærtomater og rosmarin. Drys havsalt over.
6. Forvarm ovnen til 225 grader og bag focacciaen på den nederste rille, indtil overfladen er smukt gylden.
7. Spray lidt olivenolie over det færdige brød.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.16 (2382 anmeldelser) ★★★★★ del