Focaccia med Litulaukka
opskrift

Denne lækre focaccia-brød er fyldt med smag og perfekt til en picnic. Litulaukka giver et spændende twist!
Forberedelsestid: 20 minutter + 1 nat hævetid + bagetid
Antal portioner: 12 stykker

Ingredienser:

- 500 g hvedemel (f.eks. Manitoba cream)
- 350 g vand (mere om nødvendigt)
- 10 g salt
- 4 g gær
- Olivenolie
- Hvidløg
- Frisk rosmarin
- Citronskal
- Oliven
- Havsalt
- Ost (f.eks. mozzarella)
- Litulaukka (frisk eller tørret)

Instruktioner:

1. Kombiner alle ingredienserne til dejen i en skål og ælt dejen med en maskine i cirka 15 minutter, indtil den er homogen og forholdsvis løs.
2. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hvile i en olieret skål natten over.
3. Tag dejen ud ved stuetemperatur cirka en time før bagning.
4. Olier en bageform og flyt forsigtigt dejen over i formen.
5. Lad dejen hæve i yderligere cirka en time.
6. Stik fingrene i dejen for at lave huller og pensl den generøst med olivenolie.
7. Tilsæt osteterninger, oliven og knust hvidløg ovenpå.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200-225 °C i cirka 20-25 minutter, indtil focacciaen er gyldenbrun.
9. Når brødet er næsten færdigt, drysset olivenolie-belagt litulaukka over og bag det i et kort øjeblik mere.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.7 (2187 anmeldelser) ★★★★★ del