Focaccia med Mozzarella og Nødder
opskrift

En lækker focaccia, der er perfekt til påskebordet. Den bløde og elastiske dej er fyldt med smag, og mozzarella samt nødder gør den helt særlig.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive hævetid)
Antal portioner: 12 skiver

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 50 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 2 dl 7-korns flager
- Ca. 9 dl fuldkornshvedemel
- 2 spsk olivenolie (til pensling)
- 2 spsk vand (til pensling)
- Mozzarella
- Nødder
- Timian
- Havsalt

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i håndvarmt vand.
2. Tilsæt salt, sukker og flager. Rør godt rundt.
3. Tilsæt mel gradvist og ælt dejen godt, så den bliver blød og elastisk.
4. Lad dejen hæve, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Fordel dejen på en bageplade med bagepapir ved at trykke den flad med hænderne.
6. Lad dejen hæve igen.
7. Bland olivenolie og vand, og pensl focacciaens overflade helt.
8. Lav fordybninger i dejen og læg mozzarella og nødder i.
9. Drys havsalt og timian over toppen.
10. Bag ved 200 grader i cirka 25 minutter, eller indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. skive, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (2352 anmeldelser) ★★★★★ del