Focaccia med Svampe og Tomater
opskrift

En lækker og saftig focaccia fyldt med friske svampe, tomater og rosmarin. Perfekt som tilbehør eller forret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 25 g frisk gær
- 3 dl lunkent vand
- 1 teskefuld salt
- 7 dl hvedemel
- 2 spsk olivenolie (plus til pensling)
- 200 g friske svampe
- Friskkværnet sort peber efter smag
- 200 g cherrytomater
- Frisk rosmarin
- Salt til toppen
Instruktioner:
1. Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt salt, hvedemel og olie og rør dejen sammen til en ensartet masse. Tryk dejen ud med olierede hænder på bagepapir i én stor eller to mindre plader. Lad den hæve tildækket med et viskestykke i ca. 30 minutter.
2. Rens og skær svampene i skiver eller halver dem. Varm en smule olivenolie op på en pande. Tilsæt svampene og steg dem kort. Krydr med sort peber. Skyl og halver tomaterne og pluk rosmarinen om nødvendigt.
3. Pensl den hævede focaccia med olivenolie. Tryk svampe, tomater og rosmarin ned i focacciaen. Drys salt over toppen.
4. Bag focacciaen i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 15 minutter.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (3031 anmeldelser) ★★★★★ del