Focaccia
opskrift

Focaccia er et lækkert italiensk brød, der er perfekt som snack eller tilbehør. Du kan berige smagen ved at tilsætte tomater, rødløg eller fetaost.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8-10 skiver

Ingredienser:

- 2 dl vand
- 1 teskefuld sukker
- ½ teskefuld salt (plus lidt flagesalt til toppen)
- 2 spiseskefulde olivenolie (plus til pensling af bagepladen og toppen af brødet)
- 25 g gær
- 2 ½ dl hvedemel
- 1 ½ dl durumhvedemel
- oliven
- frisk rosmarin
- havsalt eller groft salt
- (et stykke chorizo)

Instruktioner:

1. Opløs gæren i håndvarmt vand. Tilsæt salt, sukker og olivenolie.
2. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen i hånden i ca. 10 minutter (eller i maskine i ca. 5 minutter).
3. Dæk dejen til og lad den hæve i 30 minutter til en time.
4. Pensl en bageplade med rigeligt olivenolie. Fordel dejen på pladen og pensl toppen med mere olivenolie. Lad den hæve i yderligere 30 minutter.
5. Forvarm ovnen til 225 grader. Hvis du tilsætter chorizo, så steg skiverne på en pande og lad overskydende fedt dryppe af på et køkkenrulle.
6. Tryk oliven, rosmarin og chorizo ned i dejen. Drys lidt salt over toppen.
7. Bag i ovnen i ca. 20-30 minutter. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.71 (5040 anmeldelser) ★★★★★ del