Focaccia
opskrift

Focaccia er et lækkert italiensk brød, der er perfekt som tilbehør til kyllingesalat eller enhver ret. Denne opskrift er nem og hurtig at lave, og den vil helt sikkert blive en favorit i familien.
Forberedelsestid: 1,5 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 2,5 dl varmt vand (42 grader)
- 1 spsk tørgær
- 6,5 - 7 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 3 spsk olivenolie
- Topping:
- olivenolie
- frisk rosmarin
- Maldonsalt
Instruktioner:
1. Varm vandet op til 42 grader, tilsæt tørgæren og rør rundt. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter, indtil gæren aktiveres.
2. Hæld væsken i skålen på en køkkenmaskine. Bland hvedemelet, salt og sukker sammen og tilsæt til dejen, mens du ælter godt.
3. Tilsæt olivenolien til sidst og ælt dejen i maskinen i ca. 10 minutter. Dejen skal være luftig, men ikke klistret.
4. Dæk skålen til og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir og tryk dejen flad til en ca. 1 cm tyk plade.
6. Lav små fordybninger i dejen med fingrene og pensl brødet med rigeligt olivenolie. Lad brødet hæve i yderligere 15 minutter.
7. Put små rosmarinkviste i fordybningerne og drys Maldonsalt over toppen.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter, eller indtil brødets overflade er lysebrun og lidt sprød.
Næringsindhold (per 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.34 (4969 anmeldelser) ★★★★★ del