Focaccia
opskrift

Lækkert italiensk brød, der er nemt at lave og kan smages til efter eget valg. Perfekt som tilbehør til måltider eller som en lækker snack.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 12-15 stykker

Ingredienser:

- 3,25 dl lunkent vand
- 0,25 dl hvidvin
- 25 g gær
- 1½ teskefuld fint havsalt
- 1 spiseskefuld honning
- 0,5 dl olivenolie
- 7 dl durum hvedemel
- 2 fed hvidløg
- havsalt (til toppen)
- frisk rosmarin (til toppen)

Instruktioner:

1. Opløs gæren i lunkent vand, tilsæt hvidvin, olivenolie, salt og honning.
2. Pisk langsomt durum hvedemelet i.
3. Ælt dejen i mindst 5 minutter og lad den hæve under et klæde i 30 minutter.
4. Pensl en bageplade med bagepapir med rigeligt olivenolie.
5. Hæld den hævede dej ud på pladen og tryk den ud til pladens størrelse. Lad den hæve i yderligere 30 minutter.
6. Hak hvidløgene fint og bland dem i ½ dl olivenolie. Lad det trække.
7. Prik huller i dejen med fingrene og hæld hvidløgsolien i hullerne. Fordel resten af olien over dejen.
8. Drys havsalt og frisk rosmarin over toppen.
9. Bag ved 250 grader i 10-15 minutter, indtil brødet er bagt og har en smuk farve.
Næringsindhold pr. 100 g:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (215 anmeldelser) ★★★★★ del