Focaccia
opskrift

En lækker italiensk brød, der er let at lave og perfekt som tilbehør til enhver ret. Denne opskrift kræver lidt tålmodighed, men resultatet er det hele værd.
Valgetid: ca. 2 timer (inklusive hævetid)
Annosmæssighed: 12 stykker

Ingredienser:

- 4 dl vand
- 1 pakke tørgær
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sukker
- 7 dl hvedemel
- 5 spsk olivenolie
- 4 spsk olivenolie (til pensling)
- Sigtet salt
- Halverede cherrytomater og/eller urter

Instruktioner:

1. Bland tørgær, salt og sukker i vandet.
2. Tilsæt hvedemelet gradvist til dejen og ælt godt. Tilsæt olivenolie, når du har tilføjet ca. halvdelen af melet.
3. Fortsæt med at ælte i 15-20 minutter, indtil dejen har en stærk glutenstræk. Dejen vil være løs, så vær ikke bange.
4. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 45 minutter eller i køleskabet i ca. 3 timer.
5. Pensl en bageform (ca. 20x30 cm) med olie. Hæld dejen i formen og tryk den flad.
6. Pensl focacciens overflade med olie og drys med sigtet salt samt eventuelle fyld (f.eks. cherrytomater og urter).
7. Lad dejen hæve under et klæde i formen i yderligere ca. en halv time.
8. Forvarm ovnen til 225 grader (i varmluftsovnen lidt over 200 grader) og bag focacciaen i ca. 25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. stykke, ca. 100 g):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 41 g
Fedt: 7 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3 (2785 anmeldelser) ★★★★★ del