Forårssuppe med Kylling
opskrift

Denne forårssuppe med kylling er lækker og nærende, og den varmer både sjæl og krop. Perfekt til at nyde sammen med venner.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 stor løg
- 2-3 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 peberfrugt
- 2-3 fed hvidløg
- 1,5 liter kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, gulerødder, kartofler og peberfrugt i små tern.
2. Varm olien i en stor gryde, tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt til gryden og rør godt rundt.
5. Hæld kyllingebouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt fløde, salt og sort peber. Lad suppen varme op i et øjeblik.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (6240 anmeldelser) ★★★★★ del