Portvins Pasta Douron Hengessä
opskrift

En lækker pastaret, der hylder Douron-regionens vinmarker og smagen af portvin. Forberedelsestid er cirka 30 minutter og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 ml portvin
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Hæld portvinen på panden og lad det simre i et par minutter, indtil væsken er let reduceret.
5. Bland den kogte pasta i panden og tilsæt eventuelt lidt pastavand for at holde blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server pastaen med frisk basilikum og drys lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (4700 anmeldelser) ★★★★★ del