Fregola-lehtikaalipata
opskrift

En lækker og fyldig vegetarret med friske ingredienser og en enkel tilberedning. Perfekt til hverdagens luksus!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 1

Ingredienser:

- 3 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl Fregola-pasta
- En håndfuld bønner
- Smør til stegning
- 1 løg
- En håndfuld grønkål
- 1 lille zucchini eller en del af en større
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Kog grøntsagsbouillonen op i en gryde.
2. Tilsæt Fregola-pastaen til den kogende bouillon og kog efter anvisningen.
3. Blancher bønnerne i kogende vand, hæld vandet fra og sæt dem til side.
4. Varm lidt smør på en pande og tilsæt hakket løg. Sauter løget i et par minutter.
5. Tilsæt hakket grønkål og zucchini til panden. Lad grøntsagerne blive bløde.
6. Skær de blancherede bønner i små stykker og tilsæt dem til grøntsagerne.
7. Når pastaen er færdig, blandes alle ingredienserne sammen på panden. Smag til med salt.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (cirka):
Energi: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 10 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.16 (2775 anmeldelser) ★★★★★ del