Friturestegt Suetarsild med Pommes Frites
opskrift

Beskrivelse:

En lækker ret med friturestegt suetarsild, sprøde pommes frites, en frisk ærte- og græskardip samt en sød tyttebærmajones. Perfekt til en hyggelig middag!
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

Friturestegt Suetarsild:
- 2 dl hvedemel
- 2 dl majsmel
- 3,5 dl øl
- 1 æg
- lidt hvedemel (til panering)
Pommes Frites:
- melne kartofler
- rapsolie
- salt
Ærte- og Græskardip:
- 200 g frosne ærter
- 0,5 dl vand
- 1 dl græskarpuré
- 1 spsk sennepspulver
- 2 spsk sukker
- 0,5 teskefuld hvidvinseddike
- 1 teskefuld salt
Tyttebærmajones:
- 3 spsk sukkeret og pureret tyttebærsyltetøj
- 1 portion (ca. 2 dl) mayonnaise

Fremgangsmåde:

1. Forbered Friturestegt Suetarsild:
- Bland hvedemel, majsmel, øl og æg i en skål. Lad dejen hvile i 15-20 minutter.
- Skær sildefileterne over og tør dem let.
- Dyp fileterne i hvedemelet, derefter i dejen og fritér i 180 grader varm olie, indtil de er gyldne.
2. Forbered Pommes Frites:
- Skær kartoflerne i pomfritter og tør dem med køkkenrulle.
- Fritér kartoflerne først i 140 grader varm olie i ca. 7 minutter. Dræn og fritér igen i 180 grader, indtil de er sprøde og gyldne. Drys med salt.
3. Forbered Ærte- og Græskardip:
- Kom ærter, vand, græskarpuré, sennepspulver, sukker og hvidvinseddike i en gryde.
- Kog indtil ærterne er møre. Smag til med salt og purér med en stavblender. Tilsæt evt. mere vand.
4. Forbered Tyttebærmajones:
- Bland tyttebærsyltetøj og mayonnaise sammen. Lad det trække i køleskabet i et par timer.
5. Servering:
- Anret friturestegt suetarsild og pommes frites på en tallerken. Server med ærte- og græskardip samt tyttebærmajones. Nyd!

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.57 (4522 anmeldelser) ★★★★★ del