Fyldte Boller

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i det lune mælk.
2. Smelt smørret og bland det i gærblandingen.
3. Tilsæt sukker, kardemomme, citronskal og hvedemelet. Ælt dejen, indtil den er smidig.
4. Lad dejen hæve under et viskestykke i ca. 1 time.
5. Udrul dejen til en plade og skær den ud i firkanter.
6. Fyld firkanterne med ønsket fyld (f.eks. syltetøj eller fromageblanding) og form dem til boller.
7. Lad bollerne hæve i yderligere 30 minutter.
8. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker over.
9. Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil bollerne er smukt gyldne.