Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

En lækker og mættende ret, der er perfekt til frokost eller middag.
Valget af tid: 45 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store paprika (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Olivenolie til stegning
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og lad dem køle af.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolie i en pande og sauter løgene bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, peber, oregano og paprika.
5. Tilsæt de hakkede tomater og de kogte ris til kødblandingen. Rør godt og lad det simre i et par minutter.
6. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med kødblandingen.
7. Placer de fyldte paprikaer i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er bløde, og osten er smeltet og gylden.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.58 (3105 anmeldelser) ★★★★★ del