Fyldte Peberfrugter med Flødesauce

Fremgangsmåde

1. Varm olien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med salt, sort peber og paprika.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i et par minutter, indtil svampene er møre.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødblandingen.
6. Placer de fyldte peberfrugter i et bagefad. Drys revet ost over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
8. Pynt med friske urter før servering.