Fyldte Peberfrugter med Flødesauce

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
3. Bland den kogte ris og fløde i kødet. Lad blandingen varme igennem, så den er ensartet.
4. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
5. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad. Drys revet ost ovenpå.
6. Bag ved 180 °C i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og gyldenbrun.
7. Server dem varme.